余姚市四明山老柿子酒业有限公司是宁展（宁波）生物技术有限公司的全资子公司，隶属于宁展集团。自创立以来，公司潜心果香型白酒的研发，致力于突破既有的白酒酿造知识与技能，以前所未有的技术来呈现白酒，以独到的技艺提炼原料中的精华。酒厂研发团队对其技术的精熟掌握，使其得以拥有广阔的创新空间，在白酒酿造的领域中不断创造出崭新亮眼且精致无上的作品。
      老柿子酒业坚持“零添加、纯原浆、自然味、水果香”的工艺标准，将中国传统白酒酿造工艺与法国白兰地工艺结合，独创利用微生物技术使酒体生存与酒体丰满在发酵过程中同存并进的制酒工艺，制得酒液散发独特水果香气。