余姚市四明山老柿子酒业有限公司自创立以来，公司坚持“零添加、纯原浆、自然味、水果香”的工艺标准，将中国传统白酒酿造工艺与法国白兰地工艺结合，独创利用微生物技术使酒体生存与酒体丰满在发酵过程中同存并进的制酒工艺，制得酒液散发独特水果香气。